Gör som tomten, ät smör

2013.12.11

Så här i jultider kan det vara bra att lyssna på vad en ganska otäck gårdstomte rekommenderar för mejeriprodukter. I den här reklamfilmen för smör från 1973 förvandlar tomten margarin till smör på en fest, på samma sätt som Jesus förvandlade vatten till vin vid bröllopet i Kanan. Tomten framställs som en ganska otäck figur som är något av en expert på mejeriprodukter och som använder sina magiska eller möjligen religiösa krafter till att bekämpa margarin på fester.

http://www.filmarkivet.se/sv/Film/?movieid=918


Hink vs. tetra

2013.11.18

SAM_2738

Här om dagen skrev jag om att Arlas mezeyoghurt säljs i både tetra och plasthink. En uppmärksam läsare påpekade att yoghurten på tetra faktiskt görs i Sverige, medan jag felaktigt skrev att båda görs i Danmark. Ett rådigt ingripande från läsekretsen!

Så här ligger det till, yoghurten på tetra görs i Linköping medan den på hink görs i Brabrand på det danska fastlandet.

För att gå till botten med det här har jag köpt båda sorterna idag och gjort ett blindtest. Den danska yoghurten är rinnigare i konsistensen och något vitare i färgen. Ingen av dem är däremot i närheten av de mycket fasta medelhavsyoghurtarna från Lindahls.

Den danska är gräddigare i smaken och snällare medan den svenska är något syrligare och saknar de gräddiga tonerna. Första intrycket är att den danska är godare med sin lenhet och gräddighet medan den svenska känns lite osofistikerat syrlig och med färre smaknyanser jämfört med den danska. Efter några skedar så känns däremot den danska väl len och ganska inställsam, den saknar udd jämfört med den svenska. Segern i kampen mellan Sverige och Danmark går därför till Sverige.

SAM_2743

Huruvida riktpriserna för tetra respektive hink skiljer vet jag däremot inte. Jag betalade 22kr för en liter på tetra i min Hemköpbutik och 27kr för en enlitershink på ICA. Stor prisskillnad, inte minst för en produkt som smakar något sämre och levereras i en osmidigare förpackning. Lämna gärna en kommentar om huruvida priserna skiljer sig åt mellan de olika förpackningarna i andra butiker.

En sista sak som jag reagerar på är att Arla uppger att hinkyoghurten har en hållbarhet på 4-5 dagar efter att förpackningen öppnats. Att en öppnad yoghurtförpackning skulle behöva ätas inom så lite som fyra dagar från öppnandet är faktiskt riktigt tramsigt, och det står inte att den är ”bäst före” 4-5 dagar, vilket den säkert är, utan att den har en ”hållbarhet” som är just så lång. Arla har däremot inga uppgifter om hållbarheten för en öppnad tetra.

SAM_2741


Varifrån kommer svensk gräddfil?

2013.06.19

SAM_1652

Idag befann jag mig i lärostaden Uppsala, staden med Sveriges och Nordens äldst universitet. Jag hann med att njuta av det vackra sommarvädret och ströva genom NoSo. NoSo är en stadsdel som vill vara lite som SoFo, på samma sätt som SoFo vill vara lite som SoHo. Noso står alltså för North of St. Olofsgatan och ligger i Uppsala, SoFo står för South of Folkungagatan och ligger i Stockholm och SoHo står för South of Houston Street och ligger i New York.

Kontentan är alltså att om man vill vara hipp så ska man bo söder eller norr om något. Frågan är däremot hur mycket av det mondäna livet i New York som sipprat ner och hamnat just norr om St. Olofsgatan.

Nå, ikväll åkte jag tillbaka till Stockholm. På tåget slog jag upp en Metro som låg på sätet och såg den här annonsen om att Lindahls nu har en gräddfil. Lagom till midsommar också. Det står uttryckligen ”svensk” på den.

SAM_1648

Genast börjar jag undra var Lidahls ”svenska” gräddfil är gjord. Vana läsare undrar kanske varför vi alltid tar upp det här med ursprunget på Lindahls produkter. Men det är faktiskt inte vårt fel, det är Lindahls som envisas med att ständigt skriva ut ursprungslandet i produktnamnet. Och oavsett om det gäller deras ”franska” crème fraiche, deras ”grekiska” yoghurt, deras ”turkiska” yoghurt eller deras ”ryska” yoghurt så tillverkas den likt förbannat alltid i Tyskland.

Det är inte kvaliteten på produkterna som är problemet. Problemet är att de envisas med att alltid själva skriva ut att varorna kommer från ett annat land än de faktiskt kommer ifrån!  Snart vill jag skicka en atlas i fyrfärgstryck till Lindahls för att reda ut för dem att att varken Frankrike, Grekland, Turkiet eller Ryssland ligger i Tyskland.

Det är läge att återkomma när jag vet om den ”svenska” gräddfilen tillverkas i Nordrhein-Westfalen som den ”franska” crème fraichen, i Niedersachsen som den ”ryska” yoghurten eller kanske rentav i Sverige.


Eldorado ostdip

2013.05.27

SAM_0850

Här om veckan satt jag och några vänner hemma hos mig och lyssnade på britpop och drack burköl. En trevlig fredagskväll. Förutom musik och maltdrycker konsumerades också majschips med ostdip. I butiken stod valet mellan Santa Maria eller Eldorado.

De svulstiga namnen till trots (Santa Maria var skeppet Christofer Columbus seglade med när han upptäckte Amerika och Eldorado är den mytologiska Sydamerikanska staden av guld.) så var ostdipparna inte så storslagna. Santa Maria hade en ostmängd på 4% och Eldorado 5%. Valet föll därför på Eldorado.

När vi väl är inne på ämnet bra 90-talsmusik så måste jag lufta en fundering jag haft. Den senaste tiden har en reklamfilm för Liberos blöjor rullat i rutan. Reklamen ackompanjeras av en cover av Pixies utmärkta låt Where is my mind. En verklig klassiker av ett fantastiskt band.

Frågan är däremot hur man tänkte på Libero? Vill man verkligen förknippa god omvårdnad om spädbarn med en låt om att helt tappa förståndet och falla handlöst ner i en bottenlös avgrund av galenskap? Det är konstigt. Några rader ur den kortfattade och repetitiva texten:

Your head will collapse
But there’s nothing in it
And you’ll ask yourself.

Where is my?

Where is my?

Where is my?

Det är mest en retorisk fråga hur Libero tänkte. Nu åter till ostdipen. Lite ost har aldrig varit fel men kan man verkligen kalla en produkt för ostdip om den består av nästan 95% rapsolja och vatten? Jag måste erkänna att jag inte riktig hade modet att smaka på ostdippen när jag hade läst innehållsförteckningen.

Tanken på att äta en burk med smaksatt rapsolja kändes inte så lockande. Jag konstaterar helt kort att det här en skum produkt. Jag kanske återkommer med en recension när jag tagit mod till mig. Avslutningsvis är ordet ostdip särstavat på förpackningen, något som Eldorados språkvårdande avdelning borde ta itu med.


Lindahls falska marknadsföring

2013.01.23

Fusk 1

Här om dagen när jag handlade i min lokala VI-butik såg jag att Lindahls släppt en crème fraiche. På etiketten står det klart och tydligt ”Fransk crème fraiche” och bredvid texten är det en bild på Eiffeltornet. För mig råder det ingen tvekan om att ”fransk crème fraiche” kommer från Frankrike. För Lindahls är det däremot inte lika självklart. Tittar man lite till höger om Eiffeltornet så står det nämligen ”Producerat i Tyskland”. Lindahls crème fraiche görs nämligen i tyska Schöppingen i Nordrhein-Westfalen, över 50mil från det Eiffeltorn som avbildas på förpackningen. Rent lurendrejeri med andra ord! Skärpning Lindahls.

Förut har vi haft synpunkter på att Yoplait har marknadsfört sin crème fraiche som ”orginalet från Normandie” trots att produktionen bevisligen sker i regionen Pays-de-la-Loire. Lindahl går däremot steget längre när de kallar sin tyska crème fraiche för fransk.

Fusk 2


Arla Castello Alps Selection Classic, opastöriserad alpost

2012.11.12

Arla Castello Alps Selection Classic

Dagen vi aldrig trodde skulle komma är här. Arla har sålt sin första ost tillverkad av opastöriserad mjölk.

Det är en stor nyhet, men också en stor besvikelse.

I en serie av tre ostar inom Castello som man valt att kalla Alps Selection återfinns tre ostar tillverkade i ”Alperna”. Något annat anges inte. Jo. Mejeriet i danska Branderup på Jylland där produkten är packad.

Alperna är ett gigantiskt bergsmassiv som går från södra Frankrike, in i Schweiz, snuddar Tyskland, går in i norra Italien, vidare genom Österrike. för att sedan vika av söderut och gå in i Slovenien, Kroatien, Bosnien och Serbien.

Är det en tysk ost? En fransk ost? En schweizisk ost? En österrikisk ost? En italiensk ost? En slovensk ost? En kroatisk ost? En bosnisk ost? Eller en serbisk ost?

Bara Arla vet. Men tiger om ursprunget.

Arla, har ni fattat något alls vad gäller konsumenter och viljan att veta ursprung?

Enligt Arla hade osten svensk premiär den 5 november 2012. Och det var i en Hemköp osten påträffades.

Arla beskriver den opastöriserade osten såhär:
Castello Alps Selection Classic har en jämn och lite torr konsistens. Den har en något rökig doft och en kryddig smak med inslag av hö och bergsörter. Servera med nybakat bröd, ett fylligt rött vin och njut av den härliga smaken från de gräsklädda alpsluttningarna.

Det kan vara en Gruyèrekopia, en Comtékopia, en Appenzellerkopia, en Bergkäsekopia eller etc etc..

Priset är 48 kr för en bit om 200 gram, vilket ger ett kilopris på 240 kronor. För det priset får man extralagrad kvalitetsost med ursprung, namn och kanske till och med AOP- eller AOC-märkning.

Arla ger oss säkert en acceptabelt god ost, men jag tänker inte köpa förrän ursprunget anges klart och tydligt. Idioter.

I serien Alps Selections finns även de pastöriserade ostarna Hirten och Weissbier.

_________________________________

Man är tvungen att gå till Arlas pressmeddelande för att komma fram till informationen att ostarna i den nya serien kommer från Sonthofen i sydtyska Allgäu i Schwaben.

Mejeriet heter Allgäuland Käsereien och ingick i Arlas köp av tyska mejerier nyligen.

Frågan kvarstår dock ännu, varför ingen ursprungsmärkning där detta nämns på förpackningen? En dansk märkning är allt – rent vilseledande!

PR-chef Inger Söderlund har en del att göra med Arlas konsumentinformation.

Läs mer:
http://nyheter.arla.se/2012/09/03/unika-alpostar-fran-arla


Arla Yoggi mini passion, persika och vanilj, lättyoghurt

2012.03.27

Yoggi mini passion, persika och vanilj
Det var inte igår jag köpte en lättprodukt. Lättprodukter i kontexten mejerivaror är dåliga varor; naturligt goda, feta, smakrika mejeriprodukter som man skummat av fett, tillsatt vatten, processat och tillsatt en massa kemikalier i.

Anledningen till jag köpte en lättprodukt? Jo, jag blev sugen på fruktyoghurt. ”Jösses!”, tänker ni. Och det ska ni ha all respekt för. Sedan ett drygt halvår lever jag efter LCHF-läran och kan på så sätt inte äta frukt, socker eller annat gift som innehåller socker normalt. Då är Yoggi mini enda utvägen, eftersom jag för stunden inte kände för att mosa hallon i min naturella yoghurt.

Vad är då Yoggi Mini för en produkt? Jo, en jäkligt risig produkt. Se innehållsförteckningen: Mjölk (högpastöriserad), vatten, passionsfrukt 2%, persika 2%, mjölkprotein, cikoriarotfiber (inulin), modifierad stärkelse från majs, förtjockningsmedel (citruspektin), syra (citronsyra), arom (bl a vanillin), vaniljextrakt, sötningsmedel (aspartam), yoghurtkultur.

Mumbojumbofiber, modifierad stärkelse och förtjockningsmedel. Samtidigt som man tillsatt vatten?! Sötningsmedlen kan jag bortse ifrån, det är den enda lösningen för att undå extra kolhydrater i en sådan här produkt. Men var man tvungen att tumma på fetthalten?  Kalorijägare  äter väl ändå naturell fil eller yoghurt? 100 gram naturell yoghurt ger 60 kcal, den här blott 40 kcal. Man eliminerar i princip allt fett från mjölken, och går från tre procent fett till en nivå som ligger på under 0,1 procent fett. För att spara 20 kalorier. Och ersätta naturligt fin konsistens med vatten och tillsatser? Snälla Arla, hur tänkte ni?

Yoggi mini med smak av persika, passionsfrukt och vanilj har en mycket blekgul färg och doftar som vilken yoghurt med smak av persika som helst. Konsistensen är onormalt tjock med tanke på den obefintliga fetthalten (vanlig naturell yoghurt är rinnigare!) och smaken upplevs som oerhört söt. Vaniljextrakt och vanillin känns inte alls. Bitar av persika går att skönja. Eftersmaken går mot päron och socker.

För något dygn sedan var jag sugen på den här produkten. Idag häller jag demonstrativt ut den. Den yoghurtfabrikör som istället börjar föra en kolhydratvänlig men fet fruktyoghurt blir rikligt belönad.

Yoggi mini förpassas till giftskåpet.


%d bloggers like this: