Margaret Thatcher

2013.04.28

Här om veckan avled Margaret Thatcher vid en ålder av 87 år. Jag har tidigare skrivit om henne och hennes förhållande till mejeriprodukter när jag recenserade Ben & Jerrys Core Berry White. Det finns många aspekter av Thatcher att minnas och diskutera men jag skulle vilja lyfta fram hennes klädstil och passar på att tipsa om radioprogrammet Stil i P1 från 110203 om Thatcher, politik och kläder.

Recensionen av Ben & Jerrys Core Berry White hittar man här.

Stil i P1 om Thatchers klädstil hittar man här.


Globala drycker: Mjölk

2012.08.04

Mjölkdrickande barn. Bild: SVT

SVT Kunskapskanalen visar ikväll en episod i serien Globala drycker som riktar fokus på mjölk. Synen på mjölk och mjölkkultur presenteras under en 50 min lång film som tar oss till både gigantiska Nestlé i Schweiz och småskalig mjölkproduktion i Kalifornien.

Givetvis finns programmet på SVT Play i 30 dagar, fram till början av september.


Succé för olaglig mjölkförsäljning

2012.04.22
Försäljning av olaglig mjölk i Åre. Foto: Elisabet Rydell-Janson, Länstidningen Östersund

Försäljning av olaglig mjölk i Åre. Foto: Elisabet Rydell-Janson, Länstidningen Östersund

Både Länstidningen Östersund och Östersunds-Posten rapporterar om lördagens succéförsäljning av opastöriserad mjölk i Åre – de cirka 120 liter mjölk som Åre Bondgård tankat upp maskinen med sålde omedelbart slut.

Polisen uteblev från premiären pga en misstänkt rattfylla längre in i länet, och när det var dags för att beslagta automaten var försäljningen över.

En qvisling i Åre kommun, en tjänsteman från miljö- och hälsokontoret kom förbi i polisens frånvaro och dokumenterade såväl som vittnade om försäljningen för lagens klåfingriga arm. Polisen hade under slutet av veckan mottagit en anmälan från Åre kommun om brott mot livsmedelslagen, och beslut om beslagtagande fattats. När sheriffen anlände till platsen var det inte bara försäljningen som var över, utan även deras egna krafter; de orkade inte helt enkelt inte att forsla bort maskinen.

Mjölkgården har fått en fastställd bot på totalt 70 000 kr i form av dagsböter, vilket vi på mejeriprodukt.se bara kan beklaga. Åre Bondgård har med sin aktion visat kurage, vilja och geist för något de tror på och vill sprida till allmänheten. Det borde belönas, inte straffas.

ÖP: Lång kö till olaglig mjölkförsäljning
ÖP: Polisen stängde mjölkautomaten
LTZ: Åremjölken gick åt som smör
LTZ: Provokativ mjölkförsäljning polisanmäld


No Milk Today

2012.03.05

Idag blir det inte en recension av någon mejeriprodukt utan istället ett liveframförande av Herman’s Hermits hitlåt No Milk Today från 1966. Lyssna och njut!


Överskott av ekologisk mjölk

2012.01.23

En ekologisk arlako.

Flera medier, bland annat Sveriges Radio rapporterar idag att Arla har problem med överskott av ekologisk mjölk. Detta har sitt ursprung i att Arla de senaste åren uppmuntrat landets mjölkbönder att gå över till ekologisk produktion, att många gjort som önskat, och att marknaden mättats. Fortfarande vill många i mellanmjölkens land inte betala för ekologisk mjölk eller ekologiska mejeriprodukter.

Vad gör Arla nu? Man säger att man ska marknadsföra den ekologiska mjölken bättre, man ska se över prissättningen och under tiden hamnar den ekomjölken i vanliga, ooekologska mjölkpaket. Hur stort överskottet är vill inte Arla berätta, bara att det är ett ”betydande överskott”. En klok manöver hade varit att tillverka mer smör, grädde eller ost av mjölken istället för att mångla ut den ekologiska mjölken i felaktiga mjölkpaket. Arla gör ännu en tavla.


Hjordnära Ekologisk Gammaldags mjölk

2011.05.11

Hjordnära mjölk
Hjordnära är en serie ekologiska mejeriprodukter, och ett varumärke som ägs av Skånemejerier. Till att börja med tycker åtminstone jag att det inte är särskilt lyckat att ha flera mjölk-varumärken inom samma verksamhet. Jag tänker då främst på Åsens mjölk, som också hör till Skånemejerier. Om det är skillnad på skånsk mjölk och mjölk från Vässchötaschlätta (Västgötaslätten) det handlar nog mest om hur man värderar Skåne och Västergötland, hur hemma man känner sig i de olika regionerna.

Gårdarna som levererar mjölk till serien Hjordnära, som omfattar mjölk, grädde, fil och yoghurt kommer från Västergötland och trakterna mellan Skövde, Tibro och Hjo, alltså mitt emellan Väna å Vätta (Vänern och Vättern). Själva mejeriet, med nr 1023 ligger i Hjo.

Den gammaldags mjölken är en favorit för mig, eftersom fetthalten är naturligt hög och fett ger smak. Efter att ha smakat sådan mjölk från Järna mejeri är det svårt att hitta en bättre eller lika bra mjölkprodukt, och jag gör det heller inte i Hjordnära. Fetthalten är 4-4,2 procent, den är lågpastöriserad och ohomogeniserad, vilket gör att mjölken gräddsätter, och det bildas härliga klumpar av grädde i mjölkpaketet. Skaka om förpackningen!

Det skall dock sägas att denna mjölk är fin, god, KRAV-märkt och ekologisk, vilket bidrar till mångfald i naturen och en hållbar miljö för alla inblandade.

Priset är ca 15 kronor för en liter, och Hjordnära ska distribueras åtminstone till större delen av Götaland och Svealand.

Fyra västgötar av fem möjliga.


Åsens lantmjölk, Gammaldags (Skånemejerier)

2011.03.16

Åsens lantmjölk

Skånemejerier drar norrut och gör en offensiv i Stockholmsområdet. På mejerimarknaden har nu Åsens lantmjölk strandat. Åsens lantmjölk finns i tre varianter; Lättmjölk med ca 0,7% fett, original med ca 1.8& fett och gammaldags med 2,9-3,1% fett. Dessa kan översättas med just lättmjölk, mellanmjölk och standardmjölk, fast med naturlig fetthalt (sic).

Mjölken kommer från skånska gårdar och bereds (lågpastöriseras) på Skånemejeriers mejeri i Malmö. Åsens mjölk behöver alltså inte komma från Åsens gård. Åsens lantmjölk är inte homogeniserad, således har fettet inte finfördelats, och små klumpar av grädde lägger sig på ytan, varför ett skakande på förpackningen rekommenderas före konsumtion. Detta fenomen kallas att mjölken gräddsätter. Alltid roligt. ”Precis som det ska vara”, skriver Skånemejerier.

I stockholmsregionen börjar allt fler välsorterade butiker erbjuda skånsk mjölk. Åsens lantmjölk levereras i dunk om två liter, som man antingen kan älska eller hata. Det är mycket mjölk, och jag tycker att det lätt droppar från öppningen.

Mjölken doftar inte av något särskilt, men den smakar gott. Gräddigt, svalt. Jag förordar Järna. Priset är ca 22 kronor för 2 liter, alltså strax över normalpris.

För att vara gammaldags mjölk, så tycker jag personligen att fetthalten är alltför låg – den skulle snarare legat upp mot fyraprocents-strecket. Den är heller inte ekologisk eller KRAV-märkt. Det är en del saker som inte är ”som det ska vara”, tycker jag. Det speglar sig därför i betyget. Men kul med dunk är det, förstås.

Tre dunkar av fem möjliga.


%d bloggare gillar detta: