Priset är skillnaden

2013.04.30

chevre01

Samma vara. Olika varumärken.
Och Lidls vara är ungefär 13 spänn lägre (36 resp 23 kr).

Ridå.

chevre02


Snabbrecension: Président spraygrädde/vispgrädde

2012.03.11

Président spraygrädde/flødeskum

Président spraygrädde skulle man kunna tro kommer från Frankrike, men ack, nej. Det rör sig i själva verket om belgisk grädde, landet vi bara trodde hade majonnäs, pommes frites och ale att vara stolta över. Ursprunget är Friesland Food Professional, i  Lummen, österut från både Antwerpen och Bryssel.

Président spraygrädde är inte helt vanlig i svenska butiker, men har skymtats på Högalidshallen på Södermalm i Stockholm eller på Irma i Danmark. Spraygrädde är ett alternativ för den som är lat och snabbt vill ha vispad grädde. 250 ml kostar runt 20 kronor, smaken är god (även om grädden känns något kokt/steril), det är inte tillsatt något socker, fetthalten är prima 38 procent, vilket motsvarar vispgrädde.

Som konkurrent eller kollega till Coops italienska spraygrädde (även den utan socker eller sötningsmedel) ser jag gärna Présidents grädde på fler platser i landet. En rolig kuriositet är att samma mejeri även tillverkar Lidls spraygrädde för varumärket Milbona. Président, Milbona – det är samma vara i det här fallet, högt och lågt sida vid sida.

Tre Tintin av fem möjliga.


Président Fromage frais, kvarg

2012.02.10

Président Fromage frais
När Thomas tidigare recenserar budgetkvarg från Lidl av märke Milbona, väljer jag det så kallade premiummärket Président från franska Lactalis, de som vill köpa Skånemejerier till alla skåningars fasa. Eller ja, premiummärke och premiummärke – det rör sig om vardagsprodukter som tillverkas i mycket stor skala, industriellt och utan hantverksmässig känsla.

Président Fromage frais eller Fromage blanc som det också kan heta i utlandet är en kvarg. I Sverige har vi ingen kvargkultur, nästan ingen människa vet vad kvarg är. Säger man Kesella så vet fler vad man menar. Det är för att Arla kallar kvargen de för, för just Kesella. Ett varumärke, precis som Keso, cottage cheese. I Sverige har vi kommit att använda kvarg till bakning och till desserter. Fel. Gör om och gör rätt genom att äta kvarg till frukost. En näringsrik frukostprodukt som står i skuggan av yoghurt och fil. Mer om kvarg som vara kan läsas om på Wikipedias webbplats.

Via ett erbjudande i fyndbutiken T-Jarlen i Stockholm slumpade man bort fransk kvarg av märke Président för en spottstyver. 14 kronor för 500 gram eller liknande. Det som fanns att välja på var lättkvargen, med fetthalt på 0,2 procent. Det är en fransk produkt.. eller, oj.. det är en produkt ”tillverkad av ett Franskt originalrecept”. Franskt med stort F och allt.. hmm. Märkningen avslöjar det vi anar – produkten är inte ett dugg fransk. Det är ett falsarium!

Genom små kontrollstämplar kan vi konstatera att den franska produkten har sitt ursprung i Polen. Jag är inte förvånad. Både Yoplait och Président tillverkar flera av sina grädd- och yoghurtprodukter både i Polen, Tjeckien och Slovakien med mjölk från så kallade låglönekor och med hjälp av låglönemejerister. Polen är ganska gröna i den Europeiska Unionen, och jag har på så sätt inte kunnat söka fram vilket specifikt mejeri som står bakom Présidents kvarg, genom de dokument som skall slå fast vilka mejerier som är godkända för livsmedelsproduktion av livsmedelsverk och EU.

Jag säger inte att en östeuropeisk mejeriprodukt är en dålig mejeriprodukt, men jag gillar INTE den här sortens lurig marknadsföring/varumärkesvård.

Hur står sig då den polska kvargen efter franskt recept. Jo, ganska bra. Konsistensen är föredömligt stadig med tanke på den obefintliga fetthalten, texturen är fin och jämn och smaken god – frisk, lätt syrlig och med en viss krämighet. Men det är ett par steg kvar innan det ska lyfta rejält. Innehållet är pastöriserad mjölk, skummjölkspulver, mjölksyrakultur och löpe. Produkten är märkt med det svenska nyckelhålet.

Ät mer kvarg.

Tre ostyoghurt av fem möjliga.


Snabbrecension: Président smältost

2012.01.03

Président smältost
Vi har redan Skrattande kon, nu gör samma koncern (Bel Fromageries) även en snarlik smältost under varumärket Président.

Bel låter tillverka den här sortens processad ost i Lons-Le-Saunier som ligger i franska Jura-bergen nära Schweiz. Det är en högst alldaglig vara som håller ett ganska lågt pris, omkring 14 kr för en ask om 140 gram.

Smaken är tråkig, konsistensen dålig och produkten lämnar en konstig känsla i munhålan efter konsumtion. Tillsatserna är konstigt många; hela fyra smältsalter (E452, 331, 450 och 339) och osannolika tre(!) förtjockningsmedel (E407, 415 och 410). Fetthalten är 22 procent, och 100 gram ost ger 6,5 gram kolhydrater vilket är mycket för den här sortens ost.

Grodätarna har verkligen inte gjort bra ifrån sig den här gången. Gör om, gör rätt. Köp inte.

Två tonårsförälskelser av fem möjliga.


Camembert de Campagne från Président

2011.11.12


Jag befinner mig fortfarande i södra Frankrike på lite höstledighet. Förutom miljöombytet är det också upplyftande att befinna sig i en del av världen där befolkningen på ett naturligt vis sätter värde på mat och dryck. När jag köpte lite ost och charkvaror på ett större varuhus idag så lastade den i övrigt helprillige äldre mannen som stod före mig i kassakön, med van hand upp rökt ankbröst och diverse bättre ostar på rullbandet. Barnfamiljen bakom mig la lika ledigt och okonstlat upp några föredömliga champagneflaskor bredvid jätteförpackningarna med Haribogodis. Den här typen av varor är ganska avancerade på våra svenska breddgrader och tanken på att personer utan ett mer avancerat gastronomiskt intresse skulle köpa varor av det här slaget mitt i veckan är väldigt främmande. Här finns ett naturligt förhållningssätt till den goda maten och den goda drycken hos den breda befolkningen som det hade varit roligt att se mer av hemma.

Nå, nog om detta. Här kommer en snabbretention av Camembert de Campagne från Président. Som namnet antyder så rör det sig om en lantcamembert. Osten tillverkas alltså av den franska mejerijätten Président så den lantliga idyllen som namnet och bilden på omslaget låter antyda är nog inte helt med sanningen överensstämmande. Det rör sig istället om en mer industriellt producerad ost. Osten i fråga är en camembert från Normandie men det är inte en ursprungsskyddad AOP-camembert (det heter ju AOP numera och inte AOC) och den är alltså inte gjord på opastöriserad mjölk. Däremot har den här osten en lätt karaktär av ost gjord på opastöriserad mjölk, och det är alltså det som är lantinslaget som gett produkten dess namn.

Det rör sig alltså om lite fusk och det här är inte ett fullvärdigt alternativ till äkta AOP-camembert. Fusket lyckas inte riktigt övertyga en om att det är en ost gjord på opastöriserad mjölk, däremot är det en fullt godkänd standardcamembert för vardagsbruk och jag väljer hellre den här än normalvarianten av camembert från Président. Däremot önskar jag att jag att jag hade köpt en Cœur Tendre från Cœur de Lion istället. Hur som, den här osten får tre industrialiserade lantidyller av fem möjliga.


Président 12 Petits Chèvres Doux, getost

2011.10.18

Président getost
Snabbrecension av färsk getost från Président. Detta är alltså den typen av getost/chèvreost som inte har det karaktäristiska vitmögelskalet om sig – det som ges är färsk och frisk getost utan vidare lagring.

Det betyder inte att det är dåligt på något sätt.

Färsk getost (ja, jag väljer att kalla det färsk getost) är en frisk och läcker produkt. Getsmaken är mild, osten är syrlig och påminner mycket om yoghurt. En subtil och elegant gräddighet finns i smaken. Trots att att det är mejerijätten Président och koncernen Lactalis tillverkas är man stolt över ursprunget i Poitou-Charentes i västra Frankrike, även om det självklart rör sig om industriell tillverkning.

I den här dubbelutgåvan får man två askar med sex bitar chèvreost i varje. Praktiskt om man vill nibbla smidigt, eller ha med sig på picknicken. Priset för en sådan förpackning är ca 40 kronor om jag inte minns fel. Tycker du normalt inte om getost, sådan med vitmögelskal, så är detta en öppning för dig, ity den här färska getosten har en helt annan stuns och friskhet som de lagrade varianterna med mögelkultur inte har på samma sätt.

Hittar du färsk getost rullad i aska, välj det istället. Mer karaktär.

Drick ett gott vin till, torr Riesling eller Sancerre är alltid rätt.

Tre picknickkorgar av fem möjliga.


Président Rondelé, färskost

2011.10.05

Rondelé
Jag inleder den här snabbrecensionen av den här gräddiga färskosten från Président och mejerijätten Lactalis med att de här produkterna är mycket goda. Tillverkare är mejeriet Société Fromagére Rodez, som ligger i just Rodez i Languedoc-Roussilion i Aveyron som bl.a. gränsar till Herault och Tarn.

Ostmassan smakar mycket gräddigt. I utgåvan med AOP-paprika från Espelette nära spanska gränsen i Bayonne. Pepprigt med elegant sötma från paprika. Den andra varianten bjuder en mer naturell touche där kryddningen utgörs av salt från Camargue, ett av världens förnämsta havssalt. Där är gräddigheten ännu mer påtaglig.

Innehållet är så gott som naturligt, med undantag för surhetsreglerande kalciumklorid (E590/CaCl). Fetthalten uppgår till ca 30 procent. Osten är ganska smulig i sin textur och ganska torr/luftig. Jag hade tur att bara behöva ge 10 spänn per burk.

Beroende på humör väljer du hur pikant smak du vill ha. Detta är inte så dåligt.

Tre lockvaror på T-Jarlen av fem möjliga.


%d bloggare gillar detta: